俗話說「站有站相，坐有坐相」，吃飯同樣要有吃相。中國自古為禮儀之邦，對餐桌禮儀極為講究；而一個人在用餐時的一舉一動，往往在不經意間流露出其性格、修養，甚至命運軌跡。下面我們就一起來看看，如何從吃相看一個人的性格和貧富貴賤。
這類人對食物不挑不揀，代表個性隨和、不拘小節，生命力旺盛且多才多藝，能夠同時應付多種工作。
這類人總愛單獨進食、不願與人分享，性格多半堅毅沉穩，責任心強，言行一致、信守諾言，工作上表現令人滿意，但性格較為冷僻孤傲。
這類人食量小，個性保守、行為謹慎、墨守成規，穩健有餘而闖勁不足，多半是守業者而非創業者。
有些人飯量很小卻容易發胖，尤其三十歲左右時，即使刻意控制飲食也難以減重。古書有云：「食少而肥者，性寬」，意指此類人心性寬廣、與人為善，不易自我糾結，且懂得自我開導。
吃飯過快並非指偶爾趕時間的狀態，而是長期形成的習慣。這多半源於年少時父母疏於教導、奔波學業或疲於謀生，因此吃飯速度過快的人大多出身清貧、性格急躁，雖可白手起家，卻不宜做長線投資。
這類人進食速度快，有點狼吞虎嚥，個性豪放、精力旺盛，辦事果斷、待人真誠，具有強烈的競爭心與進取精神。若食量很大、大口大口像老虎般進食的人，獨占欲很強，喜歡支配別人；在愛情中也喜歡控制對方，另一半常因無法承受壓力而離去。
這類人進食不知節制，遇到愛吃的食物非吃到飽不可。他們性格直爽、喜怒溢於言表，從不掩飾自己的感情，但不善於縝密思考。
有些人怎麼吃都不胖，令不少人羨慕，但相法中認為：「食多而瘦者，性亂」，意即脾氣不好、喜怒無常，多有肝膽之疾，容易自我糾結，性格上偶有自我扭曲的傾向，有不撞南牆不回頭的特點。
這類人小心謹慎，做事細緻周到，但有時難免流於保守頑固，善於處守勢而不習慣採取攻勢。
這種飲食習慣顯示此人極富心機，對每件事都極為專注，不會忽略任何人或事的細節。
咀嚼吞嚥時不出聲響，肩臂也不妨礙鄰座之人，是懂得潔身自愛、重視理智的人。
這樣的人往往個性猴急，貪圖心與虛榮心都較強。
夾菜時用筷子在盤中翻挑自己愛吃的食物，顯示公共道德心較薄弱，做事往往為達目的不擇手段，私心重，品德修養有所欠缺。
吃飯速度慢的人多半慢條斯理，家境經濟收入尚可，幼年時父母疼愛有加；但體質通常較差，有依賴心、需要被照顧，屬於單純也容易被欺騙的類型。
這類人進食緩慢、細細品嘗，辦事態度周詳嚴謹，沒把握的事絕不輕易嘗試，但愛挑剔，對人有時過於冷酷。在感情方面，他們反而容易獲得異性喜愛，得到真摯的感情。
吃飯時如老鼠般邊吃邊四處張望的人，個性多疑、情緒不穩定，不容易安心；談感情時容易懷疑另一半，因而常與對方發生爭執。
年幼時父母多半會教導我們吃飯不要出聲，那是不禮貌的行為。相術中更把吃飯發出吧唧聲稱為「豬食」，意即氣息雜亂如豬進食。這類人大多缺乏大志、能力欠佳，難以擔當重任，成就有限。
咀嚼時張開嘴巴、露出牙齒，嘴唇不停蠕動，古相法認為此類人不仁義、刻薄自私；若咀嚼時上唇掀起露齒，則主貧苦低賤、難言富貴。反之，閉口咀嚼者品性敦厚平和，值得交往。
吃飯像雞啄米般邊吃邊掉飯粒，飯粒菜餚散落桌面的人，做事缺乏條理；感情上也不懂珍惜，往往等到對方離去才知後悔。
吃飯精神不專注，湯湯水水灑出碗外，猶如馬匹進食。這類人做事不專心，與人交往、談感情時也不夠謹慎，容易被異性遺棄。
吃飯時喜歡趴在桌上的人大多過於自我，不太考慮他人感受；若吃飯時像鳥兒般啄來啄去，古法認為多是貧窮之相。總而言之，用餐時務必端莊穩重。
有點自得其樂、常自我陶醉，對人事很通融，但不愛幫助別人。
注重交際、善於接近別人，不喜歡單槍匹馬地行事。
大多能說會道，容易受事物感染，但意志不夠堅定，容易喪失自信。
性格熱情開朗、平易近人，但有些軟弱膽小。
專心致志、上進心強，性情急躁欠溫和，愛出主意卻缺乏當機立斷的魄力。
善於思考、遇事有主見，吃軟不吃硬，但多少有點愛挑剔別人的毛病。
對大自然有濃厚興趣，個性比較堅強，但不願表現自己，不太好接近。
性格比較和善，不輕易激動。
性格溫和，和誰都談得來，富於幻想，但不願表現自己，不太好接近。
這類人通常性格倔強、脾氣急躁，但坦率開朗，一旦得到滿足便非常慷慨大方。另有些人喜歡一邊做菜一邊品嘗，正式開餐時反而吃得很少或不吃——這樣的人溫柔善良、樂於奉獻，看到自己在乎的人開心便覺滿足。
例如百忙之中抓起麵包配可樂，匆匆趕往與客戶的約定地點。旁人眼中他們總是忙忙碌碌，實際上辦事缺乏條理規律，情緒控制能力較差，喜歡憑一時衝動行事。另有少數人熱衷參加各種飯局，對他們而言真正需要的是交際而非吃飯——內心深處可能比較孤獨，非常渴望有人陪伴。
雖然這種習慣有損健康，但這類人往往思想豐富、想像力強，心中裝著許多夢想與計畫，因此這種場景在青少年中很常見。若成年後仍保留此習慣，則說明此人思維敏捷、時間觀念強，喜歡「一心多用」。
心理學家格伯特曾把男性的吃相歸納為以下四種類型：
菜還未入口就先灑上醬汁調味料。這種男人專橫獨斷、思想保守，控制欲與權力欲極強，一有機會便作威作福。他要的是「上得廳堂、下得廚房」的女性。
喜歡把主菜、配菜與醬汁全部混在一起吃。這種男人往往欣賞女強人，不喜歡自己做決定，希望伴侶保護自己。小鳥依人型的女性千萬別與這種吃相的男人深交。
匆匆吞下配菜，再享用牛排等美味主菜。這種人凡事以自己為先、自私自利，不容易與人推心置腹。聰明的女性遇到這種男人應及早抽身，以免日後後悔。
喜歡自得其樂地撥弄盤中食物、排成美麗圖案。這種男人是令人愉悅的好伴侶：性格開朗、富有同情心、擅於交際、懂得分享，能與女性白頭偕老，也有潛力成為好爸爸。
入座之後，一面做好就餐準備，一面可與同席者隨意交談，營造和諧融洽的用餐氣氛。切忌旁若無人、兀然獨坐，也不要目不轉睛地盯著桌上的冷盤，或下意識地擺弄餐具，流露出一副迫不及待的模樣。
開始用餐時，特別注意以下幾點：
一是主人舉杯示意開始時，客人才能動筷，不能搶在主人前面。
二是夾菜要文明，等菜餚轉到自己面前再動筷，不要搶在鄰座之前，一次夾菜也不宜太多。
三是要細嚼慢嚥，既有利消化，也是餐桌禮儀的基本要求；決不能大塊往嘴裡塞、狼吞虎嚥，給人留下貪婪的印象。
四是不要挑食，不要只盯著自己喜歡的菜，也不要急忙把喜歡的菜堆到自己的盤子裡。
五是用餐動作要文雅，夾菜時不要碰到鄰座，不要把盤裡的菜撥到桌上，也不要把湯打翻。
六是不要發出不必要的聲音，如喝湯時「咕嚕咕嚕」、吃菜時嘴裡「叭叭」作響，都是粗俗的表現。
用餐結束後，可用餐巾、餐巾紙或服務員送上的小毛巾擦嘴，但不宜擦拭頭頸或胸脯；餐後不要不加控制地打飽嗝或噯氣；主人尚未示意結束前，客人不宜離席。
