現代人懂得裝飾、講究搭配、玩轉風度、追逐時尚，習慣用各種潮流的外在包裝來掩飾內在的真實。俗話說「知人知面不知心，畫人畫虎難畫皮」，然而，越是出現在生活最自然的時刻，越難掩蓋一個人真實的本質。吃相，正是這樣一面鏡子。
別以為觀人只能從神色氣色、五官、姿勢入手，其實一個人的吃相同樣蘊含深厚的內涵，而且更加直觀、更難偽裝。中國人對「食」的研究已有數千年，古人總結出一段經典論述：
「食為性命之本，嚼要寬而容，下手要舒，遲而不緩，不急不暴，遲急有度，得此吃相者，為貴相。」
此外，若能做到「含物不語、嚼物不怒」，更是難得的上相。反之，如果吃東西毫無節制，時而停滯不動、時而狼吞虎嚥，則性情多急躁暴烈。有些人吃得不多，體態卻豐滿，主因是心性寬敞；有些人吃得多，卻依然瘦骨嶙峋，則性情散亂而不穩定。吃東西斯文的人，性情多半寬和。
古人認為，以下幾種吃相往往對應較差的命格：
吃東西時不喜歡說話的人，聰明睿智，學業與仕途容易發達；反之，吃東西總愛發出聲音，包括吞咽聲響者，古人認為多屬粗笨低俗之人。
一個人的美醜成敗、性情和緩或暴烈、人品修養，盡在一個吃相之中展露無遺。下次用餐時，不妨留意自己與身邊人的舉止——餐桌之上，往往藏著最真實的你。
