冬去春來，天氣由寒轉暖，萬物逐漸復甦。其實早在二月寒意未消之際，我們就應為春季養生做好準備，切勿只顧享受美食而忽略了身體保健。春季天氣多變，病毒與細菌極易滋生繁殖，家中長者尤其需要悉心保養。從五行角度而言，春屬木，若火氣過盛則易剋伐木氣，容易導致上火熱氣，進而引發呼吸道等疾病。
所謂「春困秋乏」，春季陽氣萌動，常使人精神昏沉睏倦。這是因為人體為適應氣候轉暖需要散熱，體表末梢血管擴張，流向皮膚的血液增多，內臟與大腦的血液供應相對減少；加上機體新陳代謝轉趨活躍，若營養物質供應不足，會使大腦能量轉換效率降低；此外，春季暖風中陰離子較多，對人體產生鎮靜、催眠的作用。
透過體育鍛煉增強心臟功能、改善血液循環與腦部供血，即可有效緩解春困帶來的不適。
《內經》有云：「春三月，夜臥早起，廣步於庭……養生之道也。」春日氣候融和，宜多作戶外活動，呼吸清新空氣，舒展筋骨，流通血脈，可增強神經系統對氣候變化的適應與調節功能，提升抗病能力。患有肝病、高血壓的人士，更應按時服藥、密切監測病情，尤為重要。
「春捂秋凍」是民間多年防病實踐累積的經驗，符合人體生理機能。由於春季氣溫乍暖還寒，人體皮膚血管舒張、汗孔鬆弛，若突然驟減衣物，極易使「風邪入內」，引起感冒、支氣管炎及肺部疾病。
應根據天氣變化適時增減衣服，切勿受涼，特別要注意背部保暖。尤其是老年人或體弱氣虛、骨疏體怯者，不妨多「捂」一會兒，以免冷風侵襲。
愛發脾氣、情緒容易激動的人，常被視為「肝火大」。一般俗稱「肝火大」的體質，通常還伴隨以下症狀：
「省酸增甘」即少吃酸味食物，多吃甜味食品。中醫認為春季是肝旺之時，肝氣過旺則容易影響脾臟，這也是慢性胃炎和消化道潰瘍多在春季頻繁發作的原因之一。酸性食品會使肝氣偏亢，故不宜多吃；而多吃甘味食物能加強脾的功能，幫助抵禦肝氣侵犯。
因此，春季飲食宜選辛、甘、溫之品，如蔥、薑、紅棗、花生等；忌食酸澀、油膩、生冷之物。同時應多攝取黃綠色蔬菜，如胡蘿蔔、青椒、菜花等。
溫暖的春天來了，關於春季飲食養生的許多疑問也隨之而來。傳統醫學講究「天人合一」，遵循「春生夏長、秋收冬藏」的自然規律，人也應當「春夏養陽、秋冬養陰」。五臟與四季相對應，春天屬木，正是肝氣最旺的季節。
中醫所說的「肝氣太旺」，大致相當於現代醫學中人緊張時交感神經興奮的「應激」反應狀態。肝氣旺，人就容易發怒、緊張、急躁。
唐代醫家孫思邈說：「春七十二日，省酸增甘，以養脾氣。」明代高濂《遵生八箋》中也記載：「當春之時，食味宜減酸增甘，以養脾氣。」意思是說，春季肝旺之時要少吃酸性食物，否則會使肝火更旺，傷及脾胃，此時可多食一些性味甘平的食品。
整個春季的食養原則是減酸益甘、以養脾氣。因為春天肝旺容易克伐脾土而引起脾胃病，而酸味是肝之本味，此時應減少酸味攝取，不再助長肝氣以免過旺，從而保護脾氣不受克伐；甘是脾之本味，增加甘味可以增強脾氣，藉此加強機體的防禦能力，抵禦肝氣可能造成的侵犯。
