大寒是二十四節氣中的最後一個節氣，也是一年中最寒冷的時期。此時正值年末，都市人工作壓力大，經常熬夜加班、晚睡早起，幾天下來，感冒、咳嗽、頭痛等不適接連而至。那麼，大寒時節究竟吃什麼，才能滋補身體、緩解這些困擾呢？
俗話說：「藥補不如食補」。在冬季，若能恰當選擇既美味又具補益功效的食物，無疑更容易被身體接受。中醫認為，冬季養生在飲食上應首選溫補類食物，例如雞肉、羊肉、牛肉等；其次可搭配一些平補類食物，如蓮子、芡實、苡仁、赤豆、大棗、銀耳等。此外，還應多吃黃綠色蔬菜，像胡蘿蔔、油菜、菠菜等，以補充維生素。
由於大寒時期適逢春節，一般家庭都會準備豐盛的節日美食，此時要特別注意避免飢飽失調。建議多攝取具有健脾消滯功效的食物，如淮山、山楂、柚子等，也可多喝小米粥、健脾祛濕粥來調理腸胃。
大寒節氣也是感冒等呼吸道疾病的高發期，適當多吃溫散風寒的食物，有助於防禦風寒侵襲。日常飲食中常用的生薑、大蔥、辣椒、花椒、桂皮等辛香料，都具有發散風寒的功效。如果不慎外感風寒、出現輕度感冒症狀，還可饮用「生薑紅糖水」，驅寒發汗，具有較好的輔助療效。
在嚴寒天氣下，人體為了維持體溫，必須增加體內糖、脂肪和蛋白質的分解，產生更多能量以滿足機體需要，因此要多攝取富含「能量」和維生素的食物。
同時，寒冷也會影響泌尿系統，使排尿增多，隨尿液排出的鈉、鉀、鈣等無機鹽也相應增加。因此，應適當增加動物內臟、瘦肉、魚類、蛋類等富含無機鹽的食物，也可以多吃甲魚、海參、桂圓、栗子等溫熱滋補食品。韭菜、山藥、黑木耳、芋頭、紅棗等都屬於溫性食物，具有溫腎的作用；海蝦、海參同樣有補腎的功效。
在中醫理論中，食物分為五色五味，其中五色之中黑色走腎，五味之中鹹味走腎。因此，大寒時節不妨多吃黑色食物，如黑芝麻、黑木耳、黑豆等，口味上也可適當偏鹹一點，以達到補養腎氣的效果。
好身體才能成就事業高峰。年末再忙碌，也要記得按時進餐、合理滋補，別因工作而讓身體透支，否則只會得不償失。把握大寒這個冬補的最後時機，為新一年的健康打好基礎。
