許多餐飲老闆在為自己的飯店取名時常常絞盡腦汁、不知從何下手。其實，一個好的店名不僅是餐館的門面，更直接影響顧客的第一印象與記憶度。以下整理出飯店起名的五大原則，並搭配實例說明，希望能為您提供實用的參考。
無論餐館取什麼樣的店名（應符合《企業名稱登記管理規定》），都應以漢字表示。店名要易讀、易記，念起來發音順口，讓顧客一聽就能清楚明白、不產生歧義。例如「新興烤鴨店」，聽起來很容易被誤解為「興興烤鴨店」或「星星烤鴨店」；「百百萬酒樓」也容易被聽成「白百萬酒樓」。這類容易產生歧義的名字，都應盡量避免。
此外，店名字數不宜太多，否則顧客在讀出和記憶上都有困難，宣傳效果必然大打折扣。例如「富蘭永福樓烤鴨家常菜館」，聽起來和叫起來都不順口，也難以記住。時間一長，不但印象不深，反而削弱了自家餐館的知名度。
起店名時，用字筆畫不宜過多，也不應使用讀音生僻的字，否則會給一般顧客增添不必要的麻煩，甚至影響口碑傳播。給餐館起名時，用詞應簡潔明瞭，並使用正規的簡化漢字，讓顧客一看就懂、一念就會。
餐館起名切忌太俗氣。有些名字不但聽起來令人不舒服，而且缺乏文化涵養，甚至可能讓顧客產生誤解。例如「吃著看餐館」、「實心餃子店」、「吃不了兜著走餐廳」及「威虎山土匪雞店」等，這類無法帶來良好效果的店名，應盡量不予採用。一個有格調的店名，反而能提升餐館的整體形象與吸引力。
給餐館起名一定要名實相符，不要把規模不大、檔次一般的餐館硬取名為「XX飯店」、「XX大廈」，以免顧客產生落差感。另外，有些餐館在起名時刻意與知名品牌混淆，採用移花接木或音同字不同的手法，如「譚佳菜」與譚家菜、「全聚得烤鴨店」與全聚德烤鴨店、「大糖梨烤鴨」、「大全梨烤鴨」與大鴨梨烤鴨等。這種做法不僅容易引起消費者反感，更有侵權的法律風險，務必要避免。
最後，給餐館起名切記注意相關法律禁忌的規定。帶有政治意識色彩、可能造成不良影響的店名，容易使顧客產生誤解，也會對社會造成負面影響。例如「東洋飯店」、「民國火鍋城」、「大日本餐廳」等店名，都在禁用之列。
一個好店名，是餐館成功的第一步。遵循易讀易記、簡潔大方、名實相符、合法合規的原則，再結合自身經營特色與定位，才能取出一個既響亮又耐人尋味的好名字，為餐館積累長久的知名度與好感度。
