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2017年小雪時間 小雪吃什麼傳統食物

  編輯:二十四節氣
小雪節氣是24節氣中的第20個節氣,也是入冬後的第2個節氣,此時在我國華北地區已經開始有可降雪,氣溫進一步的下降至0℃以下。到底2017年小雪節氣實在哪一天呢,小雪那天會吃些什麼呢?下面就為大家講解。
 
2017年小雪節氣具體時間
 
2017年小雪節氣時間為公歷(陽歷)2017年11月22日11時04分34秒,農歷(陰歷)2017年十月初五,星期三,干支:丁酉雞年辛亥月癸丑日。
 
每日胎神占方:房床廁外東北
五行:桑拓木、滿執位
沖:沖羊(丁未)煞東
彭祖百忌:癸不詞訟理弱敵強 丑不冠帶主不還鄉
吉神宜趨:天恩、守日、天巫、福德、玉宇、玉堂
宜:塑繪、會親友、安機械、塞穴、結網、裁衣、經絡
凶神宜忌:月厭、地火、九空、大煞、歸忌、八專、陰錯、觸水龍
忌:嫁娶/結婚/婚嫁、開市/開業/開張、祈福、齋醮、安葬
 
小雪吃什麼傳統食物
 
基本什麼節氣中國人都會准備一些吃的以作慶祝,否則這個節日就跟沒過一樣,那麼小雪節氣各地都會有哪些傳統食物呢?
 
蘿卜白菜
小雪大雪,又是一年。山東人講“小雪收蔥,不收不空。蘿卜白菜,收藏窖中”。大蔥蘸大醬,蘿卜熬白菜,聽起來就透著樸實。
 
吃糍粑
南方小雪這天講究吃糍粑。糍粑是用糯米蒸熟搗爛後所制成的一種食品,是中國南方一些地區流行的美食。古時,糍粑是南方地區傳統的節日祭品,最早是農民用來祭牛神的供品。有俗語“十月朝,糍粑祿祿燒”,就是指的祭祀事件。糍粑就是把糯米蒸熟了放在石頭槽子裡反復舂打搗爛,做出來的糍粑又柔軟又細膩。吃的時候可以用炭火烤,叫燒粑粑。和臘肉一起炒,叫炒粑粑,也有在青菜湯裡煮粑粑片的,當然就叫煮粑粑。吃過了粑粑,家家戶戶就開始動手灌臘腸、腌臘肉了。靠著湖泊的地方還可以做醬鴨。這些吃食腌好的時候,春節也就快到了,不管是招待客人還是自家享用,都是極好的年貨。
 
曬魚干
小雪時台灣中南部海邊的漁民們會開始曬魚干、儲存干糧。烏魚群會在小雪前後來到台灣海峽,另外還有旗魚、沙魚等。台灣俗諺:十月豆,肥到不見頭,是指在嘉義縣布袋一帶,到了農歷十月可以捕到“豆仔魚”。
 
腌臘肉
民間有:“冬臘風腌,蓄以御冬”的習俗。小雪後氣溫急劇下降,天氣變得干燥,是加工臘肉的好時候。小雪節氣後,一些農家開始動手做香腸、臘肉,把多余的肉類用傳統方法儲備起來,等到春節時正好享受美食。
 
吃刨湯
小雪前後,土家族群眾又開始了一年一度的“殺年豬,迎新年”民俗活動,給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。吃“刨湯”,是土家族的風俗習慣;在“殺年豬,迎新年”民俗活動中,用熱氣尚存的上等新鮮豬肉,精心烹饪而成的美食稱為“刨湯”,很適合冬季養生食用。
這刨湯,是宰年豬時用豬內雜,如肺、水油及部分肥肉、腦髓等剁細後拌以糯米飯、豬血及少量辣蓼、花椒等香料調成醬狀,加上適量的鹽粉,再灌進洗淨的小腸,然後放入鍋中煮制而成。刨湯裡再添些生豬血、豬骨頭、肥肉、瘦肉、蘿卜、白菜之類,用山泉水合鍋而煮,做成刨湯火鍋。三分豬血七分水,待到火鍋水沸時,刨湯那鮮美香濃致極的真味就出來了。
 


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