冬至俗稱「冬節」、「長至節」、「亞歲」等，是二十四節氣中相當重要的一個節氣。冬至日一般落在公曆12月21日至12月23日之間，農曆則在十一月十五日前後共30天內的某一天，此時太陽到達黃經270度。過了冬至之後，日光照射逐漸北移，白天越來越長，黑夜越來越短。不過，各地氣候也在此時進入最寒冷的階段，也就是人們常說的「進九」。自冬至起開始「數九」，每九天為一個小節，共分為九九八十一天。
那麼，2016年冬至究竟是什麼時候？養生和飲食方面有哪些注意事項與特色？以下為您整理最新資訊。
2016年冬至節氣具體時間
2016年冬至節氣於公曆（陽曆）2016年12月21日18時44分07秒，即農曆（陰曆）2016年十一月廿三，星期三。干支為：丙申猴年 庚子月 丁丑日。
當日黃曆資訊
- 納音：山下火 壁上土 洞下水
- 值神：天德（黃道日）
- 宜：日值四離 大事勿用
- 忌：日值四離 大事勿用
- 今日胎神：倉庫廁外西南
- 彭祖百忌：丁不剃頭 丑不冠帶
- 大殮吉時：宜用卯、辰時
- 今日沖合：與肖羊相沖，與肖狗相刑，與肖馬相害，與肖龍相破，與肖鼠相合，與肖蛇肖雞三合，與肖鼠六合
2016猴年冬至日養生吃什麼
冬至養生的核心：「冬至一陽生」
冬至在養生學上是一個最重要的節氣，主要由於「冬至一陽生」。按八卦學說，此時為地雷復卦，卦象中上面五個陰爻、下面一個陽爻，意味著陽氣的初生。我國古時曾以冬至定為子月，即一年的開端；在一天十二時辰中，子時也是人體一陽初生的時間。
古代養生修煉十分注重陽氣初生這一時期，認為陽氣初生時，要像農民育苗、婦人懷孕一樣，需小心維護、精心調養，使其逐步壯大。因為只有人體內的陽氣充足，才能達到延年益壽的目的，所以子時、子月在養生學中有著重要的地位。
冬至補腎正當時
冬天本是補腎的季節，而冬至正處在冬季6個節氣的中間，正是為腎補充能源的最佳時期。從冬至開始，陽氣漸漸生發，此時再從腎上加把火，陽氣自然越來越足，身體也就越來越健康。當陽氣充足時，自然也不容易感到疲倦犯困。
各地冬至飲食習俗大盤點
如今，一些地方仍把冬至作為一個節日來過，南北各地的飲食習俗豐富多元：
- 北方地區——餃子、餛飩：北方有冬至吃餃子、吃餛飩的風俗，諺云：「十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。」至今南陽仍有「冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管」的民謠。老北京也有「冬至餛飩夏至面」的說法。相傳漢朝時北方匈奴經常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，非常殘暴，百姓對其恨之入骨，於是用肉餡包成角兒，取「渾」與「屯」之音，呼作「餛飩」，恨以食之，並祈求平息戰亂、過上安定日子。因最初製成餛飩是在冬至這一天，所以冬至這天家家戶戶都吃餛飩。
- 蘇南地區——大蔥炒豆腐：蘇南人在冬至時吃大蔥炒豆腐。
- 南方地區——米團、長線麵：南方地區在這一天有吃冬至米團、冬至長線麵的習慣。
- 閩南地區——搓湯圓：閩南每逢「冬至節」家家戶戶搓湯圓，並把湯圓分成紅、白兩種。按老輩人的說法：「不吃金丸（紅湯圓）、銀丸（白湯圓），不長一歲。」冬至之備受重視，由此可見一斑。
- 福州一帶——甜丸子湯：冬至的夜最長，孩子們愛吃「丸子湯」，睡不著、天未亮就吵著媽媽要吃，故有「愛吃丸子湯，盼啊天未光」的童謠。主婦把丸子倒進鍋裡，和生薑、板糖（薑、糖能祛寒開胃）加水一同煮成香、甜、粘、熱的「甜丸子湯」。祭祖後全家人分而食之，還要把丸子粘在門框之上，以祀「門丞戶尉」，保一家平安；另將「飼喜鵲丸」丟在屋頂（一般12粒，閏年13粒，寓意全年月月平安），等喜鵲來爭食時噪聲嘩然，俗叫「報喜」，寓意五福臨門。
- 台灣——九層糕祭祖：台灣還保留著冬至用九層糕祭祖的傳統，用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象徵吉祥如意、福祿壽的動物，然後用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者於冬至或前後約定之日，齊聚祖祠按長幼之序祭拜祖先，俗稱「祭祖」。祭典之後還會大擺宴席，款待前來祭祖的宗親們，大家開懷暢飲、互相聯絡感情，稱之為「食祖」，在台灣世代相傳，以示不忘自己的「根」。
- 江南水鄉——赤豆糯米飯：江南水鄉有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的風俗。相傳共工氏之子不成才、無惡不作，死於冬至這一天，死後變成疫鬼繼續殘害百姓，但這個疫鬼最怕赤豆，於是人們就在冬至煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼、防災祛病。
- 杭州——三餐年糕：杭州人冬至喜吃年糕，每逢冬至做三餐不同風味的年糕：早上吃芝麻粉拌白糖的年糕，中午是油墩兒菜、冬筍、肉絲炒年糕，晚餐是雪裡蕻、肉絲、筍絲湯年糕。冬至吃年糕，年年長高，圖個吉利。
- 客家人——冬至釀酒：客家人認為冬至時的水味最醇，用它釀的酒可久藏不壞，溫和爽口、回甜生津、潛力頗足，所以客家冬至釀酒已成為風俗。客家主婦常挑個吉祥的日子，特地到集市添置釀酒的用具，把陳年的酒罈搬到溪流中，用細沙洗去污物，再讓清涼的泉水反覆沖洗，最後置放在陰涼處風乾，讓其慢慢醞釀。時間愈久酒質愈醇，酒色愈明朗。
- 廈門——姜母鴨：廈門人對鴨可說是情有獨鍾，一年四季都在吃鴨，鹽鴨、醬鴨、烤鴨、四物燉鴨，冬至則吃姜母鴨。只要街上有攤賣姜母鴨的店，就整街飄香。姜母鴨以紅面番鴨為原料，用芝麻油將鴨肉炒香後，再加入老薑（姜母）及米酒等燉煮而成，具有疏肝潤肺、養胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效，特別滋補。由於自家做的較少，冬至一到就有很多人排隊購買。
- 江南——冬至團：冬至吃湯圓在江南尤為盛行，民間有「吃了湯圓大一歲」之說。湯圓也稱湯團，冬至吃湯團又叫「冬至團」。
- 漢代流傳——狗肉羊肉進補：冬至吃狗肉的風俗據說從漢代開始。相傳漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得滋味特別鮮美、讚不絕口，從此在民間形成了冬至吃狗肉的風俗。如今人們紛紛在冬至這一天吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭。
2017年至2040年冬至日具體時間表
- 2017年冬至：12月22日 00:27:53，農曆2017年十一月(大)初五
- 2018年冬至：12月22日 06:22:38，農曆2018年十一月(大)十六
- 2019年冬至：12月22日 12:19:18，農曆2019年十一月(小)廿七
- 2020年冬至：12月21日 18:02:12，農曆2020年十一月(小)初七
- 2021年冬至：12月21日 23:59:09，農曆2021年十一月(大)十八
- 2022年冬至：12月22日 05:48:01，農曆2022年十一月(小)廿九
- 2023年冬至：12月22日 11:27:09，農曆2023年十一月(大)十一
- 2024年冬至：12月21日 17:20:20，農曆2024年十一月(大)廿一
- 2025年冬至：12月21日 23:02:48，農曆2025年十一月(大)初一
- 2026年冬至：12月22日 04:49:55，農曆2026年十一月(大)十四
- 2027年冬至：12月22日 10:41:50，農曆2027年十一月(大)廿五
- 2028年冬至：12月21日 16:19:19，農曆2028年十一月(小)初五
- 2029年冬至：12月21日 22:13:45，農曆2029年十一月(大)十七
- 2030年冬至：12月22日 04:09:13，農曆2030年十一月(大)廿八
- 2031年冬至：12月22日 09:55:07，農曆2031年十一月(小)初九
- 2032年冬至：12月21日 15:55:29，農曆2032年十一月(小)十九
- 2033年冬至：12月21日 21:45:32，農曆2033年十一月(大)三十
- 2034年冬至：12月22日 03:33:30，農曆2034年十一月(小)十二
- 2035年冬至：12月22日 09:30:21，農曆2035年十一月(小)廿三
- 2036年冬至：12月21日 15:12:20，農曆2036年十一月(大)初六
- 2037年冬至：12月21日 21:07:11，農曆2037年十一月(小)十五
- 2038年冬至：12月22日 03:01:44，農曆2038年十一月(大)廿七
- 2039年冬至：12月22日 08:39:59，農曆2039年十一月(小)初七
- 2040年冬至：12月21日 14:32:13，農曆2040年十一月(大)十八
