「伏」表示陰氣受陽氣所迫而藏伏於地下之意，每年共有三個伏，三伏天是一年中最炎熱的時節。伏天的起始時間每年都不盡相同，但大致落在陽曆七月中旬至八月中旬之間。那麼，2015年的三伏天究竟從什麼時候開始？想了解答案，首先得認識什麼是「三伏」。
秦漢時期盛行「五行相生相剋」的說法，認為最熱的夏天屬火，而庚屬金，金怕火燒熔（火克金），所以到了庚日，金必伏藏。「三伏」便是從夏至日（陽曆6月21日或22日）開始，依照干支紀日的排列：第三個庚日為初伏（10天），第四個庚日為中伏（有的年份10天，有的年份20天），立秋（陽曆8月7日或8日）後第一個庚日為末伏（10天）。按照這種規定，即可算出伏天落在陽曆7月中旬至8月中旬。
「伏」是五行家對季節的另類安排。春、夏、秋、冬四季被五行家冠以木、火、金、水，由秋到夏金生水、水生木、木生火，自然循環；但由夏到秋則不然——火克金，金不敢出來，必須潛伏一段時間，「潛伏」正是「伏」的本義。
初伏第1天：2015年7月13日
初伏第2天：2015年7月14日
初伏第3天：2015年7月15日
初伏第4天：2015年7月16日
初伏第5天：2015年7月17日
初伏第6天：2015年7月18日
初伏第7天：2015年7月19日
初伏第8天：2015年7月20日
初伏第9天：2015年7月21日
初伏第10天：2015年7月22日
中伏第1天：2015年7月23日
中伏第2天：2015年7月24日
中伏第3天：2015年7月25日
中伏第4天：2015年7月26日
中伏第5天：2015年7月27日
中伏第6天：2015年7月28日
中伏第7天：2015年7月29日
中伏第8天：2015年7月30日
中伏第9天：2015年7月31日
中伏第10天：2015年8月1日
中伏第11天：2015年8月2日
中伏第12天：2015年8月3日
中伏第13天：2015年8月4日
中伏第14天：2015年8月5日
中伏第15天：2015年8月6日
中伏第16天：2015年8月7日
中伏第17天：2015年8月8日
中伏第18天：2015年8月9日
中伏第19天：2015年8月10日
中伏第20天：2015年8月11日
末伏第1天：2015年8月12日
末伏第2天：2015年8月13日
末伏第3天：2015年8月14日
末伏第4天：2015年8月15日
末伏第5天：2015年8月16日
末伏第6天：2015年8月17日
末伏第7天：2015年8月18日
末伏第8天：2015年8月19日
末伏第9天：2015年8月20日
末伏第10天：2015年8月21日
由此可知，2015年的三伏天從7月13日正式開始，至8月21日結束，前後共計40天。
頭伏吃餃子是傳統習俗，因為每逢伏天，人的胃口就變差，吃不下去東西，而餃子在中國人的傳統習俗裡正是開胃解饞的食物。
伏日宜吃麵。北方有句俚語：「頭伏餃子二伏麵，三伏烙餅攤雞蛋。」伏日吃麵的習俗至少在三國時期就已開始。《魏氏春秋》記載，何晏在「伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然」，人們這才知道何晏肌膚潔白並非塗粉掩飾，而是天生白皙。這裡的「湯餅」就是熱湯麵。為什麼在熱天裡吃熱麵？南朝梁宗懍《荊楚歲時記》中說：「六月伏日食湯餅，名為辟惡。」五月是惡月，六月也沾惡月的邊兒，故也應「辟惡」。雖然此說帶有迷信色彩，但用新小麥磨成麵粉煮湯吃，吃完出一身汗，新糧營養豐富，發汗可以驅病，可見六月食湯餅是有科學道理的。
炎炎夏日不僅帶來身體上的不適，還容易使人火氣上升，出現情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等症狀，醫學上稱為「夏季情感障礙」。因此，「去火」也是夏日食補的必修功課。夏日去火食物的上佳選擇包括苦瓜、西紅柿等性涼清暑的蔬果；此外，牛奶性微寒，可以補水、滋陰、解熱毒，同樣是「去火」良品。狗肉、鴨肉更是夏季大補之良方。
中醫認為，胃為後天之本。夏季人們常感食慾減退，脾胃功能較為遲鈍，此時不妨多吃新鮮蔬果。新鮮蔬果的營養素構成一般是纖維素和糖分含量各半，不僅能有效補充人體必需的能量和水分，其清爽特質也讓人久食而不厭。胡蘿蔔、檸檬、莧菜是其中首選；時令野菜蔬果多食更是大有好處。但要注意不要貪食生冷或不潔的食物，以免染上痢疾、腹瀉等疾病。
俗話說：「冬吃蘿蔔夏吃薑。」薑具有溫補作用，夏季可以適量多吃，補補陽氣。生薑性辛溫，有散寒發汗、化痰止咳、和胃止嘔等多種功效。三伏天喝薑茶的最佳時機也隨之到來：取生薑4片、大棗4枚、紅糖適量，一同放入杯中以沸水沖泡，一杯溫胃散寒的薑棗茶便沏好了。喝薑茶是一種簡便易行的保健方法，一年四季皆宜，但夏天是最適宜的季節。
中醫認為，「庚日」與「肺」在五行中都屬「金」，因此肺部疾病在庚日治療效果最好。三伏天正是肺經氣血運行最旺盛的時刻，在此期間於局部俞穴敷貼辛溫發散之藥，可達到祛除寒邪、宣通經絡、補益人體正氣的功效，且季節溫度與藥物相輔相成，實現「冬病夏治」的預防目的。
三伏天是一年中最熱的時節，氣候特點是氣溫高、氣壓低、濕度大、風速小，對人體健康有明顯的不利影響。夏季當最高氣溫達30至33℃時，老年人應減少運動量，最好選擇早晨鍛煉，時間以半小時以內為宜；青少年鍛煉時間也不宜過長，以免適得其反。
庚日的「庚」字是十天干「甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸」中的第七個字，庚日每十天重複一次。
當夏至與立秋之間出現4個庚日時，中伏為10天；若出現5個庚日，則中伏為20天。所以中伏到末伏之間有時是10天，有時是20天，而「頭伏」和「末伏」固定都是10天。
入伏後，地表濕度變大，每天吸收的熱量多、散發的熱量少，地表層的熱量不斷累積，因此一天比一天熱。進入三伏後，地面累積熱量達到最高峰，天氣也就最熱。另外，夏季雨水多、空氣濕度大，水的熱容量比乾空氣大得多，這也是天氣悶熱的重要原因。七八月份副熱帶高壓加強，在其控制下，高壓內部的下沉氣流使天氣晴朗少雲，有利於陽光照射、地面輻射增溫，天氣就更熱了。
「冬練三九，夏練三伏」是前人在長期鍛煉過程中總結出來的經驗，有一定科學道理。例如，在嚴寒天氣下鍛煉，能增強肌體對寒邪的抵抗力，預防冬季常見病；而在酷熱天氣下鍛煉，能提高人體的耐熱能力，使肌體更好地適應炎熱的自然氣候，從而達到防病健體的目的。不過對老年人而言，一味強調「夏練三伏」就不太適宜了。
