「白露」是二十四節氣中典型的秋季節氣，此時斗指癸，太陽黃經達165度，約在每年公曆9月7日前後交節。古人云：「水土濕氣凝而為露，秋屬金，金色白。」此時陰氣漸重，夜晚空氣中的水蒸氣常在草木上凝結成晶瑩的白色露珠，「白露」因而得名。
諺語云：「過了白露節，夜寒日裡熱」，正是形容白露前後晝夜溫差大的氣候特色。古語也提醒：「白露節氣勿露身，早晚要叮嚀。」意即白天雖然尚稱溫和，但早晚已明顯轉涼，若再赤膊貪涼，很容易受寒著涼。二十四節氣可說是天氣轉變的重要信號，提醒我們順應時令、調整作息。那麼2017年的白露落在哪一天？又有哪些傳統食俗？以下為你完整解析。
2017年白露的精確交節時刻為公曆（陽曆）2017年9月7日18時38分34秒，即農曆（陰曆）丁酉年七月十七，星期四。當日干支為：丁酉雞年 己酉月 丁酉日。
中國人向來注重養生，二十四節氣代表著天氣與物候的變化，每逢節氣交替，人們便會透過「食補」來調理身體。白露前後暑氣漸退、涼意漸生，各地也因此發展出豐富多彩的應節飲食文化。
老南京人對「白露茶」情有獨鍾。茶樹經過一整個夏天的酷熱後，白露前後正是它生長的絕佳時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩、不耐沖泡，也不像夏茶那樣乾澀味苦，而是散發出一種獨特的甘醇清香，格外受到老茶客的青睞。
祖籍蘇南、浙江的老南京人中，至今仍保留著自釀白露米酒的習俗。舊時蘇浙一帶的鄉下人家，每年白露一到便家家釀酒，用以待客，也有人專程把白露米酒帶進城裡與親友分享。白露米酒以糯米、高粱等五穀釀製而成，入口略帶甜味，故得「白露米酒」之美名。
白露時節也是太湖流域漁民祭禹王的日子。禹王即傳說中的治水英雄大禹，太湖畔的漁民尊稱他為「水路菩薩」。每年正月初八、清明、七月初七和白露，當地都會舉行祭禹王的香會，其中又以清明、白露春秋兩祭的規模最為盛大，歷時長達一週。
祭禹王的同時，人們還會一併祭祀土地神、花神、蠶花姑娘、門神、宅神、姜太公等。活動期間，《打漁殺家》是必演的一齣戲，寄託著漁家百姓對美好生活的祈盼與嚮往。
福州流傳著「白露必吃龍眼」的傳統說法。民間認為，在白露這一天吃龍眼有大補身體的奇效，甚至誇張地說「吃一顆龍眼等於吃一隻雞」。雖然聽起來有些言過其實，但並非毫無道理——龍眼本身具有益氣補脾、養血安神、潤膚美容等多種功效，對貧血、失眠、神經衰弱等也有一定的食療作用。加上白露之前的龍眼個個果實碩大、核小味甜、口感極佳，此時品嘗最為合宜。無論是否真的「大補」，福州人抱持著「吃了就是補」的心態，讓這項習俗代代相傳。
浙江溫州一帶有過白露節的習俗。蒼南、平陽等地的民間，人們會在這一天採集「十樣白」（也有「三樣白」的說法），用來煨燉烏骨白毛雞（或鴨子）。據說食用後可以滋補身體、祛除風氣（關節炎）。所謂「十樣白」，是指十種名字帶有「白」字的草藥，如白木槿、白毛苦菜等，取其與「白露」二字相互呼應之意。
文成縣民間則認為，白露這天吃了番薯之後，全年再吃番薯絲、番薯絲飯就不容易胃酸過多。因此舊時農家都有白露吃番薯的習慣，藉此祈求腸胃安康。
白露一到，意味著真正的秋天已經來臨。無論是啜一口甘醇的白露茶、酌一杯香甜的米酒，還是剝幾顆肥美多汁的龍眼，這些流傳已久的節氣食俗，承載的不只是美味，更是先人順天應時的生活智慧。今年白露，不妨也跟著節氣吃出健康！
