清明節是二十四節氣中唯一兼具「節氣」與「節日」身分的日子，一般落在每年公曆4月4日至6日之間。部分地區至今仍保留著在節氣日燃放鞭炮的習俗。想知道2017年清明節氣的確切時間嗎？本文將為您詳細解答，並一併介紹各地豐富多彩的清明傳統美食。
2017年清明節氣時間為公曆（陽曆）2017年4月4日22時17分16秒，農曆（陰曆）三月初八，星期二，干支為丁酉雞年甲辰月辛丑日。
清明節是重要的祭祀節日，許多人會返鄉祭祖掃墓，不少地方在完成祭祀儀式後，還會全家分食祭品，象徵祖先賜福。由於寒食節與清明節逐漸合而為一，一些地方至今仍保留清明吃冷食的習慣。以下為您整理各地的清明傳統食物：
在山東，即墨吃雞蛋和冷餑餑，萊陽、招遠、長島吃雞蛋和冷高粱米飯，據說不這樣做就會遭冰雹侵襲；泰安則吃冷煎餅卷生苦菜，據說吃了眼睛明亮。
晉中一帶保留著清明前一日禁火的習慣。晉南人過清明時，習慣用白麵蒸大饃，中間夾有核桃、紅棗、豆子，外面盤成龍形，龍身中間扎一個雞蛋，名為「子福」。家家要蒸一個很大的總「子福」，象徵全家團圓幸福。上墳時將總「子福」獻給祖靈，掃墓完畢後全家分食。
上海舊俗用柳條將祭祀用過的蒸糕餅團串起來，晾乾後存放，到立夏那天油煎後給小孩吃，據說可預防疰夏病。上海清明節有吃青團的風俗：將雀麥草汁和糯米一起舂合，使青汁和米粉相互融合，再包上豆沙、棗泥等餡料，以蘆葉墊底放入蒸籠蒸熟。出籠的青團色澤鮮綠、香氣撲鼻，是當地最具特色的節令食品。此外，也有人家愛吃桃花粥，掃墓和家宴上常用刀魚入饌。
浙江湖州清明節家家裹粽子，既可作上墳祭品，也可作踏青乾糧，俗話說「清明粽子穩牢牢」。清明前後螺螄肥壯，故有「清明螺，賽隻鵝」之說。農家有清明吃螺螄的習慣，這天用針挑出螺肉烹食，稱為「挑青」。吃完後將螺殼扔到屋頂上，據說瓦片上的滾動聲能嚇跑老鼠，有利於清明後養蠶。
清明節這天湖州還要辦社酒，同一宗祠的人家聚在一起聚餐；沒有宗祠的人家，則由同一高祖下的各房子孫聚餐。社酒菜肴葷以魚肉為主，素以豆腐青菜為主，酒以家釀甜白酒為主。
浙江桐鄉河山鎮有「清明大似年」的說法，清明夜重視全家團圓吃晚餐，飯桌上少不了炒螺螄、糯米嵌藕、發芽豆、馬蘭頭等傳統菜，這幾樣都與養蠶有關：把吃剩的螺殼往屋裡拋，據說聲音能嚇跑老鼠，毛毛蟲也會鑽進殼裡築巢，不再出來騷擾蠶寶寶；吃藕是祝願蠶吐的絲又長又好；吃發芽豆是博得「發家」的好口彩；吃馬蘭頭等時鮮蔬菜，取其「青」字，以合「清明」之意。
四川成都一帶有以炒米作團、用線穿成串的習俗，或大或小，各色點染，名曰「歡喜團」。舊時成都北門外至「歡喜庵」一路都有擺賣。清人《錦城竹枝詞》有詩云：「『歡喜庵』前歡喜團，春郊買食百憂寬。」
「清明吃薄餅」指的是清明節一家人掃墓後聚在一起包薄餅吃，閩南多數地方仍保留此風俗。潮汕、福建和台灣盛行吃潤餅，其實潤餅的正名就是春餅。泉州、廈門的潤餅以麵粉擦製烘成薄皮，再捲胡蘿蔔絲、肉絲、蚵煎、香菜等混鍋菜肴，製作簡單、清香可口。晉江的潤餅則複雜得多，餡料多種多樣，豌豆、豆芽、豆干、魚丸片、蝦仁、肉丁、海蠣煎、蘿蔔菜、油酥海苔、煎蛋絲、花生、香菜、蒜絲……應有盡有。這類食物品種多樣、葷素搭配，營養豐富又美味可口，類似的還有溫州人的清明餅。
一到清明時節，閩東各地無論城鄉大多有吃芥菜的食俗。據說每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的「芥菜飯」，可以終年不長疥瘡。此外，閩東家家戶戶還要煮烏稔飯——將糯米用洗淨煮熟的烏稔樹葉浸泡後蒸煮而成，顏色烏黑卻米香撲鼻，別有一番風味。
艾粄是清明節客家人必備的傳統小食，客家人有句老話：「清明前後吃艾粄，一年四季不生病。」
「相傳百五禁煙廚，紅藕青團各祭先」，這首《吳門竹枝詞》描寫的正是人們在清明節吃冷食青團，並以紅藕、青團祭祀祖先的情景。清明時節，江南一帶有吃青團子的風俗。青團又叫艾團，是一種用草頭汁做成的綠色糕團，有的採用青艾汁，有的以雀麥草汁和糯米舂合製成，包上豆沙、棗泥等餡料，以蘆葉墊底入籠蒸熟，出籠時再用毛刷將熟菜油均勻刷在表面。成品碧綠油亮、糯韌綿軟、甘甜細膩、清香爽口，從色彩到口感都充滿春天的氣息，是清明與寒食節時江南一帶祭祀祖先的必備食品。據考證，「青團」之名約始於唐代，至今每逢清明，江南幾乎家家戶戶蒸青團。如今青團流傳千百年形制未變，但祭祀功能日益淡化，更多成為應令嘗新的點心，北京近年來清明前也有南味糕點鋪和超市應時售賣。
中國南北各地清明節都有吃饊子的食俗。饊子是一種油炸食品，香脆精美，古時叫「寒具」。寒食節禁火寒食的風俗如今在我國大部分地區已不流行，但與之相關的饊子卻深受世人喜愛。現在流行於漢族地區的饊子有南北差異：北方饊子大方灑脫，以麵麵為主料；南方饊子精巧細緻，多以米麵為主料。少數民族地區的饊子品種繁多、風味各異，尤以維吾爾族、東鄉族、納西族以及寧夏回族的饊子最為有名。
在中國一些地方，清明吃雞蛋就如同端午吃粽子、中秋吃月餅一樣重要。民間習俗認為清明節吃個雞蛋，一整年都有好身體。據專家介紹，清明吃雞蛋的習俗已有幾千年歷史，源於古代的上巳節。人們為婚育求子，將雞蛋、鴨蛋、鳥蛋等煮熟並塗上各種顏色，稱為「五彩蛋」，投入河中順水沖下，下游的人爭撈、剝皮而食，寓意孕育生命。如今清明吃雞蛋象徵圓圓滿滿，農村一些地區還保留兒童之間撞雞蛋的遊戲習俗，寄寓著人們對生命與生育的敬畏與崇信之情。
清明果也叫清明粿。浙江南部各地采摘田野裡的棉菜（又稱鼠曲草，中草藥書上稱「佛耳草」，有止咳化痰的作用），拌以糯米粉搗柔，餡以糖豆沙或白蘿蔔絲與春筍，製成清明果蒸熟，色澤青碧，吃起來格外有味。
浙江各地清明前戶戶磨糯米粉、采清明草或艾葉做清明果。清明草俗稱綿菜、米菜、佛耳草、鼠曲草，清明時節萌生出綿綿白毛細葉。人們采摘葉頂，洗淨搗爛和以糯米粉，白色米粉遇見翠綠草汁頓時通體碧綠、鮮嫩欲滴。餡料有豆腐乾拌韭菜的，也有熏肥腸拌芥菜末的；造型上有包成團子的、做成圓餅的，也有包成餃子狀但更精緻的，皺褶花邊個個碧綠剔透，美麗極了。
北京沒有特別專屬的清明食物，但有一樣食物貫穿整個春天直到清明——春餅。每年立春日北京人都要吃春餅，名曰「咬春」，一咬咬到二月二龍抬頭，還要叫回嫁出去的女兒一起吃，再一咬就咬到了清明。春餅餅皮比烤鴨餅皮要大且更有韌性、嚼勁，北京人稱為要有「骨力勁兒」。捲的多是家常炒菜，通常為肉絲炒豆芽韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲、攤蔥花雞蛋等。下油鍋一炸，就成了外國人眼中大名鼎鼎的中國春卷。
在廣州一帶，清明吃一隻燒豬必不可少，還有甘蔗（俗稱白蔗）以及其他餅食和水果，這是廣州當地的風俗。廣州的清明蛋大致分為兩種：「畫蛋」可以食用，「雕蛋」則僅供玩賞。
清明時節正是采食螺螄的最佳時令，因這時螺螄尚未繁殖，最為豐滿肥美，故有「清明螺，抵隻鵝」之說。螺螄食法頗多，可與蔥、薑、醬油、料酒、白糖同炒；也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可熗，無不適宜。若食法得當，真可謂「一味螺螄千般趣，美味佳釀均不及」。
此外，南北各地過清明還有許多不同的食品習俗，例如蛋糕、夾心餅、清明粽、饃糍、清明粑、乾粥等多種多樣富有營養的食物。
