小寒是農曆二十四節氣中的第23個節氣，標誌著季冬時節的正式開始。對中國大部分地區而言，小寒意味著一年中最寒冷的日子即將到來。根據中國氣象資料，小寒往往是全年氣溫最低的節氣，只有少數年份的大寒氣溫低於小寒。天氣嚴寒之際，許多人容易手腳冰涼，甚至生凍瘡，因此此時正是調理身體的重要時機。那麼2017年的小寒究竟是什麼時候？小寒節氣又該如何養生呢？以下為您詳細解析。
小寒時節，北京的平均氣溫一般在-5℃上下，極端最低溫度可達-15℃以下；東北北部地區平均氣溫約-30℃，極端最低氣溫甚至可低至-50℃以下，午後最高氣溫平均也不過-20℃。黑龍江、內蒙古和新疆45°N以北的地區及藏北高原，平均氣溫在-20℃上下；40°N附近的河套以西地區平均氣溫約-10℃。到了秦嶺、淮河一線，平均氣溫則在0℃左右，此線以南已沒有季節性凍土，冬作物也無明顯越冬期。江南地區此時平均氣溫一般在5℃上下，田野裡仍充滿生機，但亦時有冷空氣南下，造成一定危害。
小寒期間，中國南方地區冬暖顯著，隆冬1月霜雪交侵，常有冰凍，最低氣溫在零下10℃左右；而華南北部最低氣溫很少低於零下5℃，華南南部0℃以下的低溫更不多見。中國隆冬最冷的地區是黑龍江北部，最低氣溫可達零下40℃左右，天寒地凍、滴水成冰。低海拔河谷地帶則是南方大部分地區隆冬最暖的地方，1月平均氣溫在12℃左右，僅極少年份可能出現0℃以下低溫，加上逆溫效應十分顯著，香蕉、芒果等熱帶水果能夠良好生長。
從大氣環流來看，小寒節氣時東亞大槽發展得最為強大和穩定，蒙古冷高壓和阿留申低壓也達到最強且最穩定狀態，西風槽脊尺度達到最大，並配合最強的西風強度。此時冷空氣降溫過程頻繁，但達到寒潮標準的並不多。
俗話說「冷在三九」。「三九」多在1月9日至17日，恰好落在小寒節氣內，但這只是一般規律，少數年份大寒也可能比小寒冷。例如令人記憶猶新的1975年冬天，氣溫最低的節氣竟是大雪。
華南冬季最低氣溫不低，有利於農業生產，也適宜發展多種經營。「受命不遷，生南國兮」的柑桔，生長一般要求最低氣溫不低於零下5℃、年均溫高於15℃，華南絕大多數地區都能滿足這一條件，副熱帶植物也幾乎應有盡有，得天獨厚的氣候條件是重要因素。
不過，天氣並不完全由節氣掌控，小寒冷不冷，關鍵還要看冷空氣的聲勢大小。此外，小寒節氣人們還應留意氣象台對強冷空氣的預報，預防大風降溫和雨雪天氣對春運的影響，注意防寒防凍。
中醫有一年四季中「春應肝、夏應心、長夏應脾、秋應肺、冬應腎」的原則，所以冬季最該養腎，也是養腎的最佳時機。
1. 按摩養腎療法
按摩是冬季養腎簡便有效的方法，推薦兩種方式：一是搓擦腰眼——兩手搓熱後緊按腰部，用力搓30次。所謂「腰為腎之府」，搓擦腰眼可疏通筋脈、增強腎臟功能；二是揉按丹田——兩手搓熱後按摩丹田30-50次，常用此法可增強免疫功能，起到強腎固本、延年益壽的作用。
2. 起居有常
冬季養腎在起居上宜早睡晚起，避寒保暖，保持空氣新鮮。因為冬季晝短夜長，應盡量早睡晚起，穿貼身柔和的衣物，多呼吸新鮮空氣、多曬太陽，以保存人體的體溫、體力及正氣。
3. 藥食同源補腎
傳統中醫認為「藥食同源」，許多日常食物本身就是中藥，如山藥、枸杞、核桃、芝麻等，平時也可多吃燉羊肉、雞湯、鴨肉等溫腎補腎的食物。中醫還認為五穀可以補腎，歷代養生家提倡健康飲食需「五穀為充，五果為養」，即每天必須攝入一定量的主食和蔬果。主食攝入不足容易導致氣血虧虛、腎氣不足；五果含有豐富的維生素、無機鹽和纖維素，經常食用可輔助五穀使人體獲得更全面的營養。適當攝入益腎養血的食物，對處於亞健康狀態的人大有裨益。
冬季天氣寒冷，正是陰邪最盛的時候。從飲食養生的角度講，要特別注意在日常飲食中多食用溫熱食物以補益身體，抵禦寒冷氣候的侵襲。常用補藥有人參、黃芪、阿膠、冬蟲夏草、首烏、枸杞、當歸等；食補則應根據陰陽氣血的偏盛偏衰，結合食物屬性選擇羊肉、狗肉、豬肉、雞肉、鴨肉、鱔魚、甲魚、鯖魚和海蝦等，其他食物如核桃仁、大棗、龍眼肉、芝麻、山藥、蓮子、百合、栗子等，均有補脾胃、溫腎陽、健脾化痰、止咳補肺的功效。需要注意的是，體質偏熱、偏實、易上火者應緩補、少食為宜。
小寒是一年中最冷的節氣之一，起居上一定要注意保暖。中醫認為「寒性凝滯，寒性收引」，天氣寒冷時，關節痛、頸椎病甚至心腦血管疾病都容易發作。保暖是第一要務，尤其是肩頸部、腳部等易受涼的部位更要倍加呵護。老年人保暖的同時還要注意室內通風，密切防範心腦血管疾病的發生。
民諺云：「冬天動一動，少鬧一場病；冬到懶一懶，多喝藥一碗。」說明了冬季鍛煉的重要性。在乾冷的日子裡，宜多進行戶外運動，如晨間慢跑、跳繩、踢毽等；精神上則宜靜神少慮、暢達樂觀，不為瑣事勞神，保持平和心態、增添生活樂趣。此節氣裡，患心臟病和高血壓的人病情往往加重，「中風」患者增多。中醫認為，人體血液得溫則易於流動，得寒就容易停滯，所謂「血遇寒則凝」正是這個道理，因此保暖工作一定要做好，尤其是老年人。
一天一個蘋果，疾病遠離我。蘋果性味甘酸而平、微鹹，無毒，具有生津止渴、益脾止瀉、和胃降逆的功效。常吃蘋果的人比不吃或少吃蘋果的人感冒機率更低，冬季食用最為合適。
此時令以食梨為佳。梨性寒、味甘微酸，入肺胃心肝經，主治熱嗽止渴，能調肺涼心、消痰降火、解瘡毒，對止咳有奇效，非常適合冬季食用。但脾胃虛弱者不宜多食。
很多人在寒冷冬季會出現食欲不振、消化不良等現象，其實一個橙子就能告別這些煩惱。飯前聞聞橙子的香氣，沁人心脾，可讓胃口大開，同時讓人神清氣爽。
橘子含有豐富的檸檬酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需元素，具有生津止咳、和胃利尿、潤肺化痰的功效。每天2顆橘子即可補充一天所需的維生素C（每天至少需要100毫克）。橘子不但能降血脂和膽固醇，還能美容護膚。
冬棗營養非常豐富，含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需氨基酸，維生素C含量尤其豐富，可提高免疫力、預防感冒。此外還含有豐富的糖類及環磷酸腺苷，能減輕化學藥物對肝臟的損害，有效保護肝臟。
石榴不僅助消化，還具有降低血脂、血糖及膽固醇等多種功效。紅石榴富含礦物質及兩大抗氧化成分，冬季乾燥，吃石榴能迅速補充肌膚流失的水分，令膚質更明亮柔潤。
山楂具有重要的藥用價值，自古就是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥，對肉積痰飲、痞滿吞酸、瀉痢腸風、腰痛疝氣、產後兒枕痛、惡露不盡、小兒乳食停滯等均有較好療效。
荸薺一般在小寒、大寒前後採摘上市，素有「地下雪梨」的美譽，在北方更被視為「江南人參」。《中藥大辭典》記載荸薺性味甘、微寒，有溫中益氣、化痰止咳、明目清音、消食醒酒的功效。發燒病人可多食，既清熱生津，又可補充營養。
甘蔗能補血潤燥，不但提神，還能清熱、下氣、補肺益胃。甘蔗含有大量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需微量元素，其中鐵含量特別多，素有「補血果」的美稱。入冬後上班族常感頭暈嗜睡、反應能力下降，此時吃些甘蔗大有裨益。
小白菜是冬季應季蔬菜，含大量胡蘿蔔素，比豆類、番茄、瓜類都多，並富含維生素C，可促進皮膚細胞代謝、美容養顏。其礦物質和維生素含量在蔬菜中名列前茅，鈣、維生素C及胡蘿蔔素均高於大白菜。
花菜的維生素C含量非常高，是大白菜的4倍、西紅柿的8倍、芹菜的15倍，尤其在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。同時花菜熱量很低，一個花椰菜熱量只有23-32卡，想在寒冬保持美麗，不妨多吃花椰菜。
小寒是氣溫最低的節氣，需要多吃補中益氣的食物增強抵抗力，芋頭便是不错的选择。芋頭含豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，增進食欲、幫助消化。芋頭也是鹼性食物，能中和體內積存的酸性物質，調整人體酸鹼平衡，有美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多。
小寒多吃萵筍，可增強胃液和消化液的分泌，促進膽汁分泌。萵筍中的鉀含量是鈉的27倍，所含維生素有利於排尿、維持水平衡，對高血壓和心臟病患者很有益處。萵筍含碘量高，對基礎代謝和體格發育有正面影響；所含氟元素可參與牙釉質和牙本質的形成及骨骼生長。萵筍葉的營養遠高於莖，小寒時節特別容易感冒咳嗽，多吃萵筍葉還可平咳。
正如中醫所說「冬吃蘿蔔夏吃姜」、「蘿蔔上了街，藥鋪關門歇」，白蘿蔔是非常適合寒冷節氣食用的養生蔬菜。白蘿蔔可以潤喉開胃，多吃對消化很有好處，其辛辣成分能促進胃液分泌、調理胃腸機能；其中的維生素C還能幫助清除體內廢物，促進新陳代謝。
進入小寒後氣溫越來越低，胃口大增。想保持好身材的女性朋友，芹菜是不可多得的瘦身蔬菜——芹菜幾乎不含脂肪，又是高蛋白蔬菜，經常食用既能補充身體所需蛋白質，也不必擔心發胖。芹菜中的葉酸、粗纖維、維生素等成分能促進腸道蠕動、軟化糞便，有效緩解便秘。
配料：羊肉500克，山藥150克，姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。
做法：羊肉洗淨切塊，入沸水鍋焯去血水；姜蔥洗淨拍破備用；山藥片清水浸透後與羊肉一起置於鍋中，加適量清水，投入其餘配料，大火煮沸後改文火燉至熟爛即可食用。
配料：狗肉500克，菟絲子7克，附片3克，蔥、姜、鹽、味精適量。
做法：狗肉洗淨切塊，入鍋焯透撈出待用；姜切片、蔥切段備用。起鍋下狗肉、姜煸炒，烹入紹酒熗鍋，然後倒入砂鍋內；菟絲子、附片用紗布包好放入砂鍋，加清湯、鹽、味精、蔥大火煮沸，改文火燉2小時左右，待狗肉熟爛，挑出紗布包即可食用。
配料：絲瓜500克，西紅柿3個，粳米100克，蔥姜末、鹽、味精適量。
做法：絲瓜洗淨去皮切小片，西紅柿洗淨切小塊備用。粳米洗淨入鍋加清水煮沸，改文火煮至八成熟，放入絲瓜、蔥姜末、鹽煮至粥熟，放西紅柿、味精稍燉即成。（患有痤瘡的人可長期食用）
配料：干冬菇75克，青椒2個，胡蘿蔔1根，植物油、白糖、黃酒、味精、鹽、水澱粉、鮮湯、麻油適量。
做法：冬菇水發洗淨擠乾水分切成細條，胡蘿蔔、青椒洗淨切絲。鍋內放油燒熱，將三絲入鍋煸炒後放黃酒、糖再炒，然後加鮮湯、鹽，待湯燒開後加味精，用水澱粉勾芡，淋上麻油即可。
飲食禁忌：狗肉忌與綠豆、杏仁、菱角同食；患有頑固性皮膚瘙癢症者忌食香菇。
材料：肉雞1隻（約1000克），北芪15克，黨參20克，山藥40克，枸杞30克，水發香菇、筍片各25克，調料適量。
做法：將肉雞宰殺去內臟洗淨備用；北芪、黨參、山藥、枸杞、香菇、筍片洗淨放入雞腹內，縫好切口，置於乾淨盤上，上蒸籠蒸約1小時即成。
材料：鵪鶉肉250克，瘦豬肉100克，黨參15克，淮山30克，桂圓肉10克，枸杞子15克，芡實10克。
做法：將鵪鶉肉、瘦豬肉洗淨切塊；黨參、淮山、桂圓肉、枸杞子、芡實洗淨，一同放入砂鍋，先用大火煮沸，再用小火燉煮1.5小時，調入精鹽即成。
材料：雞蛋2個，何首烏30克，山楂15克，陳皮6克，醬油、八角、精鹽、白糖、薑片各適量。
做法：將雞蛋、醬油、精鹽、八角、白糖、薑片一併投入砂鍋，文火煮沸20分鐘，取出雞蛋浸泡冷水後剝去蛋殼，再放回砂鍋煮沸約15分鐘，除去藥渣即成。
材料：遠志10克，酸棗仁10克，粳米50克。
做法：將遠志、棗仁、粳米洗淨。粳米放入砂鍋加適量清水，大火煮沸後放入遠志、棗仁，小火煮至米爛粥稠即成。
