「處暑」的字面意思常令人困惑：「處」有終止、躲藏之意，因此處暑代表炎熱的暑天正式結束。處暑是秋季的第二個節氣，與大暑、小暑以及大寒、小寒一樣，都是反映氣溫冷暖程度的節氣，更被視為天氣由熱轉涼的重要轉折點。
處暑之後，白天依舊炎熱，但早晚已明顯轉涼，晝夜溫差加大，降水減少，空氣濕度降低。在這樣的環境下，人容易出現口鼻乾燥、咽乾唇焦等秋燥症狀。那麼，2017年的處暑究竟是哪一天？處暑有哪些傳統食物與養生之道？本文將為您詳細解說。
2017年處暑節氣時間：公曆（陽曆）2017年8月23日6時20分09秒，農曆（陰曆）2017年七月初二，星期三；干支：丁酉雞年戊申月丙寅日。
每日胎神占方：倉庫碓外西北
五行：楊柳木、開執位
沖煞：沖鼠（丙子）煞北
彭祖百忌：壬不汲水更難提防，午不苫蓋屋主更張
吉神宜趨：月德、天恩、玉宇、四相、月恩、鳴犬、天馬、時陽、生氣、不將
宜：嫁娶／結婚／婚嫁、訂盟／訂婚、納采／文定／過訂／完聘／大定、祭祀、齋醮、普渡、解除、出行、會親友、開市／開業／開張、納財、修造／裝修、動土、豎柱、上梁、開光、開倉、出貨財、納畜、牧養、開池、破土、啟鑽
凶神宜忌：災煞、天火、白虎
忌：出火、入宅、蓋屋、安門、安葬
南京人素有處暑時節吃鴨子的傳統習俗，其中以江寧湖熟地區的麻鴨最為搶手，據悉當地鴨子味甘性涼、肥瘦適中。忙碌的人會到熟食店買半隻鴨子回家，有空的則在家燉上一鍋「蘿蔔老鴨煲」，或做「紅燒鴨塊」送給鄰居，正所謂俗語說的「處暑送鴨，無病各家」。
杭州人習慣將鴨子分為老鴨兒、嫩鴨兒和呆大鴨兒。就營養而言，老鴨瘦肉多、水分含量少，口感與營養都較佳，適合煲湯解暑氣；肉鴨則多用於製作烤鴨、醬鴨等。想辨別老鴨與嫩鴨，這裡有個小竅門：老鴨的毛一般長得較齊整，嘴和腳掌較硬，顏色偏黃偏黑，摸起來骨頭較硬；此外，同樣體型的鴨子，老鴨比嫩鴨更有分量。
「處暑」到了，「避暑」也就結束了。老福州人在處暑之後不再喝涼茶，改多吃「補氣」、「補血」的食物，其中最具代表性的就是龍眼，剝殼後泡入稀飯中食用。
處暑過後即將進入秋天，中醫上有「補秋」的說法，因此少喝涼茶、多吃龍眼是有道理的。此時講究補氣補血，應避免寒涼食物；而龍眼性溫，有益心脾、補氣血、滋補養氣的作用，在此節氣食用確實有益。不過食療不必太過拘泥，並非規定處暑一定要吃龍眼泡稀飯，平時食用同樣有益健康。
老福州人在處暑吃的另一種傳統食物是白丸子。白丸子其實就是糯米丸，做法十分簡單：將糯米粉搓成一小粒一小粒，下鍋煮湯，再加點糖，味道清甜可口，既能補充碳水化合物，又能化解夏天累積的口膩。
糯米具有養陰功效，秋季可適量喝些糯米粥。糯米味甘、性溫，入脾腎肺經，能夠補養人體正氣，具有益氣健脾、生津止汗的作用，吃了之後周身發熱，能起到禦寒、滋補的效果。秋季適當攝取糯米類食物，對身體有很好的補益作用。
處暑煎藥茶的習俗自唐代以來便已盛行。每逢處暑期間，家家戶戶都有煎涼茶的習慣：先到藥店配製藥方，再回家煎茶備飲，寓意入秋要吃點「苦」，對清熱、去火、消食、除肺熱等方面頗有好處。
處暑前後若感到口乾舌燥，可用性甘寒的麥冬或石斛泡茶，有助消暑熱、養陰生津；以雪梨加入蜂蜜、川貝泡水飲用，更有化痰止咳、生津潤肺的作用，也適合氣虛人士。不過需注意的是，處暑時節其實應少喝涼茶，因為此時暑熱已不明顯，涼茶過度苦寒，容易損傷脾胃，對肺和腎也無益處。
上世紀六七十年代，溫州市區街頭專門設有賣酸梅湯的茶攤，因而留下「處暑酸梅湯，火氣全退光」的諺語。製作酸梅湯很簡單：夜間用開水沖泡曬乾的梅子，再加入冰糖，煮好放涼後裝進木製有蓋的冰桶中降溫。喝起來酸中帶甜、甜中微鹹，口感極佳。
烏梅中的有機酸含量非常豐富，能有效抑制乳酸，降低疲勞感，清除使血管老化的有害物質。因此在處暑節氣喝酸梅湯可以消暑提神、生津止渴，讓肌肉和血管組織恢復活力。此外，肉吃多了的時候，喝酸梅湯還能幫助體內酸鹼值達到平衡。
天氣轉涼後，出現無力、疲憊、口鼻乾燥等「秋乏」症狀的人會越來越多。這是因為夏季人體皮膚濕度和體溫升高，腸胃功能減弱，心血管系統負擔加重；暑熱散去後，機體代謝逐漸恢復平衡，一時難以適應所致。
因此，這個節氣適宜食用清熱安神類食物，如銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、海帶、芹菜、菠菜、糯米、芝麻等。雖然夏天已經過去，多喝開水、淡茶同樣能緩解秋燥，果汁飲料、豆漿、牛奶等也是不錯的選擇。中醫認為，此時段應順應肺臟的清肅之性，少吃辛辣煎炸等熱性食物，以免助燥傷陰，加重秋燥症狀。
處暑後的養生重點在於養肺。銀耳、山藥、白蘿蔔、百合、白芍、梨子等「白色食物」最易入肺，建議多多食用；辛辣食品則應盡量少吃。
