夏至是二十四節氣中最早被確定的一個節氣，也是北半球一年中白晝最長、黑夜最短的一天。夏至的到來象徵炎熱天氣正式展開，此後天氣將一天比一天熱，而且多為悶熱難耐。那麼，2017年的夏至究竟落在哪一天？這個節氣又有哪些傳統食物習俗呢？以下為您詳細介紹。
2017年夏至節氣的準確時間為國曆（陽曆）2017年6月21日12時24分06秒，即農曆（陰曆）五月二十七，星期三，干支為丁酉雞年丙午月己卯日。
老北京素有「冬至餛飩夏至麵」的說法。按照老北京的風俗習慣，每年一到夏至就可以開始大吃生菜、涼麵了。吃這些生冷食物能有效幫助降火開胃、促進食慾，又不至於因過於寒涼而損害身體健康。因此每逢夏至將近，涼麵等食物便開始熱賣。山東各地在夏至這一天則要吃涼麵條，也就是「過水面」，人們用麥稭編成精緻的小笊籬，在湯水中一次次往嘴裡撈麵吃，對小孩子來說不只是吃飯，更是一種充滿樂趣的遊戲。
也有人偏愛在酷熱的夏天吃熱麵，這叫「鍋挑兒」。據說熱麵有「辟惡」之意，吃熱麵是為了驅除邪惡，並藉由發汗祛除人體內滯留的潮氣與暑氣。
湖南長沙人在夏至日會吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸，名為「夏至羹」。民諺云：「吃了夏至羹，麻石踩成坑」、「夏至吃個團（音同『坨』），一腳跨過河」，寓意力大無比、身輕如燕。
夏收完畢、新麥上市，因此有當日吃麵嘗新的習俗。也有人用麥粉調成糊糊，攤成薄餅烤熟食用，夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉等，祭祖後全家分食，俗稱「夏至餅」。
在老南京的風俗中，夏至這一天大人要讓小孩騎坐於門檻上吃豌豆糕，以預防百病。這項習俗的由來是因為夏季天氣火熱，人們多半不思飲食，才讓小孩先吃豌豆糕開胃。此外，老南京人在夏至這一天還要吃碗涼麵、稱一稱體重。
湘南的衡陽、郴州、永州以及湘西地區有吃夏至蛋的習俗。夏至日將整顆雞蛋煮熟，剝殼後加紅棗煮湯食用，叫做「吃夏至蛋」。湘南一帶，主要是嘉禾、藍山、桂陽等地，會在夏至當天清晨將整顆雞蛋煮熟，用紅紙或紅色染料把蛋殼染紅，再裝進小網袋掛在少年、兒童的前胸，一直掛到中午或下午才剝殼吃掉。民間相信夏至吃蛋能強身健胃、行走有勁，諺云：「夏至吃蛋，石板踩爛。」
山東部分地區在夏至日有煮新麥粒吃的習俗，孩子們用新麥稭編成的小笊籬，在湯水中撈取新麥粒吃，既可嘗新，又是一種趣味遊戲。
古時候不分貧富，人們都會在夏至日祭祖，俗稱「做夏至」。祭祀祖宗除了常規貢品之外，還會特別加上一盤薄絲餅。夏收完畢、新麥上市，因此也有當日吃麵嘗新的習俗，或用麥粉調糊糊攤成薄餅烤熟食用。
「夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫。」從前許多農戶會將做好的醮坨用竹籤穿好，插在水田缺口流水之處，並燃香祭祀，祈求豐收。至今浙江紹興仍保有夏至吃圓糊醮的習慣。
狗肉在民間向來被視為滋補佳品，嶺南地區更有夏至吃狗肉的習慣，所謂「吃了夏至狗，西風繞場走」，意指夏至這天吃了狗肉，身體就會強壯到足以抵禦西風惡雨的侵襲。除了狗肉之外，還有吃荔枝的習慣，廣州粵語地區和廣西的欽州、玉林等地都非常喜歡在夏至吃狗肉配荔枝，認為兩者合吃不熱。
不過必須提醒的是，狗是人類最忠誠的朋友，吃狗肉的行為不應被推崇。此外，大量食用荔枝容易引起低血糖症，也就是所謂的「荔枝病」，因此務必適量食用。
西北地區會在夏至當天吃粽子，並取菊花灰來防止小麥受蟲害。夏至到來後，陽氣一天天萎縮，陰氣一天天生長，此時要送走舊的陽氣。粽子裡的糯米、紅棗，從中醫角度來看是象徵「陽」的食物，人們把它們包起來吃下去，就是與陽的季節告別的意思。可以說，「吃粽子」最早是一種儀式性的飲食行為。
江蘇無錫人在夏至這一天，早餐吃麥粥，午餐則吃餛飩，取「混沌和合」的美好寓意。民間還有吃完餛飩後為孩子量體重的習俗，希望孩子體重增加、身體健康。
