中國人向來講究順應天時的養生之道，尤其長輩們對「什麼時節做什麼事、吃什麼食物」格外重視。春分之後，全國各地氣溫回升明顯加快，晝夜均分、陰陽平衡，正是調養身體的好時機。本文整理了2017年春分的準確時間、氣候特徵，以及實用的養生原則、時令食材與養生食譜，助你順應節氣、健康迎春。
公曆（陽曆）：2017年3月20日18時28分35秒
農曆（陰曆）：2017年二月二十三，星期一
干支：丁酉年 癸卯月 丙午日
春分時節，除了全年皆冬的高寒山區和北緯45°以北的地區外，中國各地日平均氣溫均穩定升達0℃以上。此時嚴寒已經逝去，氣溫回升較快，尤其是華北地區和黃淮平原，日平均氣溫幾乎與多雨的沿江江南地區同時升達10℃以上，正式進入明媚的春季。遼闊的大地上，岸柳青青、鶯飛草長、小麥拔節、油菜花香、桃紅李白迎春黃，而華南地區更是一派暮春景象。
從氣候規律來看，此時江南降水迅速增多，進入春季「桃花汛」期；而在「春雨貴如油」的東北、華北和西北廣大地區，降水依然稀少，抗禦春旱威脅成為農業生產上的主要課題。
北方春季少雨的地區要抓緊春灌，澆好拔節水、施好拔節肥，並注意防禦晚霜凍害；南方則仍需繼續做好排澇防漬工作。江南早稻育秧和江淮地區早稻薄膜育秧工作已經開始，早春天氣冷暖變化頻繁，應注意在冷空氣來臨時浸種催芽，冷空氣結束後搶晴播種。
此外，春分期間若有冷空氣連續入侵中國南方，會出現氣溫持續偏低的春寒天氣；若再伴隨連陰雨，將對農作物造成很大影響。當日平均氣溫下降到10～12℃以下（各地標準不盡一致），且持續5～7天以上，就可能造成水稻嚴重爛秧。因為水稻和棉花都是喜溫作物，只有在10～12℃以上、最低氣溫在5℃以上的晴好天氣裡，才有利於齊苗壯秧；反之，低溫陰雨天氣的危害便不言而喻。霜和霜凍是春季寒潮和強冷空氣的產物，在氣候偏暖期雖然寒潮較少見，但仍不可麻痺大意。
在精神調養方面，要做到心平氣和，保持輕鬆愉快、樂觀的情緒，從而安養神氣，切忌大喜大悲、情緒波動劇烈。春分時節春光明媚、百花盛放，正是郊遊踏青的好時機，可在風和日麗的日子裡與好友結伴出遊、增廣見聞，有助於肝氣疏洩。
雖然春分時節日漸暖和，但日夜溫差較大，且不時會有寒流侵襲。此時要注意及時添減衣被，「勿極寒，勿太熱」。穿衣可以下厚上薄，注重下肢及腳部保暖，最好能夠微微出汗，以散去冬天潛伏的寒邪。尤其是老年人及小孩抵抗力較差，容易患感冒或風疹等傳染病，更應注意適時添減衣被。除此之外，平時應多曬太陽，以利祛散寒邪。
春分與驚蟄同屬仲春，此時肝氣旺、腎氣微，故飲食上要戒酸增辛、助腎補肝。同時，由於肝氣旺易克脾土，雨水較多易生濕，因此也要注意健運脾胃、健脾祛濕。日常可多吃可多吃薑、蔥、蕎、韭菜、山藥、枸杞、土豆、捲心菜、雞肉、鯉魚、鯽魚等，也可搭配藥膳進行調理。
春天重在養肝，目的在於協調肝的陰陽平衡。中醫認為甘味食物能滋補脾胃，大棗和山藥就是不錯的選擇。酒傷肝腸，因此春季更不應飲酒；菊花茶、金銀花甚至白開水才是適合春季的佳飲。此外，人們的腸胃也需要休息——飯食吃進肚裡，除腸胃之外，人體多個臟腑都要為之忙碌，就連大腦都要退讓三分，優先保證氣血滿足腸胃的需要，這也是飯後容易昏昏欲睡的原因。若每周能讓腸胃有一個「休息日」，例如在週末只吃早晚兩餐，或以稀粥、水果、蜜糖水代替一頓正餐，便可有效幫助身體排出積存的毒素、減輕腸胃負擔。
中醫認為，春分時節正是調理體內陰陽平衡、協調機體功能的重要時機，把握好這段時間的飲食調養，能為全年健康打下基礎。以下推薦7種適合春分食用的食材：
被譽為「素食第一品」的春筍，自古以來備受人們喜愛，文人墨客和美食家對它讚歎不已，更有「嘗鮮無不道春筍」之說。春筍筍體肥厚、美味爽口、營養豐富，可葷可素，炒、燉、煮、煨皆成佳餚，各地名菜中也佔有一席之地，如上海的「枸杞春筍」、南京的「春筍白拌雞」、浙江的「南肉春筍」。不過，北方很難吃到新鮮春筍，若是經藥水浸泡過的就不建議食用了。
中醫認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便。春季氣候多變、乍寒還暖，人容易感冒。蜂蜜含有多種礦物質和維生素，還具有清肺解毒的功能，能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。每天飲用1～2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加入牛奶中服用，對身體有很好的滋補作用。
菠菜一年四季都有，但以春季為最佳。「春菠」根紅葉綠、鮮嫩異常、最為可口，對解毒、防春燥頗有益處。中醫也認為菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥。需注意的是，菠菜含草酸較多，會妨礙鈣和鐵的吸收，烹調前宜先用沸水燙軟，撈出再炒。
櫻桃素有「春果第一枝」的美譽，目前在中國各地都有栽培。其果實肉厚、味美多汁、色澤鮮艷、營養豐富，鐵含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位。櫻桃性溫、味甘微酸，具有補中益氣、調中益顏、健脾開胃的功效；春食櫻桃可發汗、益氣、祛風及透疹。需要注意的是，櫻桃屬火，不可多食，身體陰虛火旺者應忌食或少食。吃不到櫻桃的話，草莓也是很棒的替代選擇。
中國古代名醫孫思邈曾說：「春日宜省酸增甘，以養脾氣。」意思是春季宜少吃酸的、多吃甜的。中醫認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，故應少食酸味食品。而人們在春天的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量也隨之增加；但此時脾胃偏弱、胃腸消化能力較差，不適合多吃油膩肉食，熱量可適當由甜食供應。紅棗正是這樣一味春季養脾佳品。
春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣，而韭菜最宜人體陽氣。韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分，有健胃、提神、強腎等功效。春韭更是韭菜中的佼佼者，根白如玉、葉綠似翠、清香馥郁、味道尤為鮮美。其吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包水餃的餡料；炒綠豆芽或豆腐乾時加些春韭，格外芳香可口。
春日食春芽。孔子說「不時，不食」，意思是不是這個季節的東西就不吃；中醫經典《黃帝內經》也主張「食歲谷」，即吃時令食物。春天裡所有植物都生發出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等。
此外，春季需要滋補調養的人，可用西洋參、龍眼肉、黨參、黃芪等燉雞或瘦肉；但容易過敏的人在春季一定要忌服「發物」，如蝦、蟹、鹹菜等食物。
材料：鯽魚一尾（約250克）、豬瘦肉100克、生薑10克、陳皮10克、胡椒3克、鹽及紹酒適量。
做法：鯽魚除去內臟及鱗鰓洗淨；豬瘦肉洗淨切塊；生薑洗淨切片，陳皮切絲。將生薑、陳皮絲、胡椒一併填入鯽魚肚內，與豬瘦肉一同放入砂鍋，加適量清水，先用武火燒開，再以文火煨煮1小時，調入鹽、紹酒即可食用。
功效：健脾理氣祛濕。
材料：鮮鯽魚150克、砂仁3克、黑豆30克、陳皮6克、生薑、蔥、精鹽各適量。
做法：將鮮鯽魚刮去鱗、鰓，剖腹去內臟洗淨，把砂仁放入魚腹中，然後與陳皮、黑豆共同放入砂鍋內，加適量水，用大火燒開，放入生薑、蔥、精鹽，煮至湯濃味香即可。
功效：醒脾開胃利濕。
材料：粘米粉250克、鮮山藥250克、百合50克、玉竹15克、芡實30克、白扁豆20克、茯苓30克、烏梅4枚、白糖適量。
做法：烏梅切絲備用。鮮山藥洗淨切片，玉竹、百合、芡實、白扁豆洗淨，與鮮山藥一同放入鍋內，加適量水煮熟。茯苓磨粉，與粘米粉混勻，加入白糖及適量水攪拌成漿，再將煮熟的鮮山藥、百合、芡實、白扁豆放入粉漿中拌勻，放入盤中蒸熟，撒入烏梅即成。
功效：健脾補腎，潤肺生津。
材料：豬肚1具、白朮60克、煨薑45克、胡椒15克、精鹽適量。
做法：將豬肚洗淨、去除油脂，放入沸水中焯過瀝乾備用。將白朮、煨薑、胡椒放入豬肚內，縫合豬肚，並在外部以針刺小孔，放入清水中大火煮沸，再轉小火煮2小時，加精鹽調味。撈出豬肚切塊，喝湯吃豬肚。
功效：溫中散寒、補脾益氣，尤其適合素體脾胃虛寒的人食用。
材料：白芍15克、茯苓10克、粳米100克、大棗10枚、牛膝15克、麥芽糖適量。
做法：先以白芍、茯苓、大棗、牛膝加水適量，小火煎汁，取出藥渣後再加水，並放入粳米，用大火煮沸，改小火熬成稀粥。食用時加入適量麥芽糖即可。
功效：健脾益腎，滋陰柔肝。
