清明意指「天清地明」，氣溫已升至12℃以上，桃花初綻、楊柳吐綠，正值春耕繁忙的時節。雖然天氣仍稍寒，但掃墓祭祖的人潮已開始，需特別注意保暖與防病。
公曆（陽曆）：2017年4月4日 22時17分16秒
農曆（陰曆）：2017年三月初八（星期二）
干支：丁酉年 甲辰月 辛丑日
天氣多變易致感冒、支氣管炎等呼吸道疾病；同時流感、白喉、麻疹等傳染病高發，建議根據天氣增減衣物，盡量避免去人群密集的公共場所。
關節炎、哮喘等慢性病患者應少吃海魚、海蝦、海蟹、鹹菜、竹筍、羊肉等易誘發的食物。可選擇粳米、芝麻、花生、赤小豆、糯米、鹌鹑、鵝肉、蚌肉、雞蛋、韭菜、芫荽、莴筍、淮山、蘋果、橘子、梨、桃、櫻桃等較為平和的食材。
天氣寒暖交替，易出現四肢麻痺，宜選擇利水滲濕、養血舒筋的湯品，如桑葚薏米燉白鴿、胡椒燉豬肚、川芎白芷炖魚頭等。飲食限鹽、補鉀，多吃蔬菜水果，防止上火。
清明是高血壓易發期，建議練習太極拳等柔和運動，避免激烈競賽或負重活動，以免血壓波動。
祭祖掃墓難免引起悲傷，過度情緒低落會加重高血壓、冠心病及精神疾病，需適度調節情緒，保持心情舒暢。
早晚溫差大，建議備一件可隨時脫穿的外套，上午穿風衣保暖，中午可脫下，傍晚再穿回。春捂可持續至四月中旬，視個人體質適時增減衣物。
春季與肝相應，養肝有助於氣血暢通。可通過食用具養肝功效的食材（如枸杞、山藥、菠菜）或藥膳來調理。
清明前採摘的「明前茶」因氣溫低、養分充足，葉綠素、氨基酸含量高，香氣濃郁，是春季養生的上選。
材料：白菜250克、干口蘑3克、醬油、白糖、鹽、味精、植物油適量。
做法：白菜切段，口蘑泡發。熱油炒白菜至七成熟，加入口蘑、調味料快速翻炒即成。
材料：韭菜100克、粉絲50克、狗肚魚600克、姜3片。
做法：韭菜切段、粉絲泡軟、魚略鹽腌。熱油爆香姜片，加水煮沸後放魚，大火5分鐘轉小火10分鐘，最後加入粉絲與韭菜，調鹽即可。
材料：螺蛳500克、蔥姜、料酒、醬油、糖、鹽、胡椒粉少許。
做法：螺蛳清洗後滴香油養一天吐沙，剪除尾殼再養2小時。熱鍋加油爆蔥姜，加入螺蛳翻炒1分鐘，加入調味料與少量熱水，蓋鍋燜2‑3分鐘，撒胡椒粉出鍋。
材料：桑椹30克、女貞子20克、旱蓮草30克、雞蛋500克、白糖50克、麵粉2000克、酵母適量。
做法：將桑椹、女貞子、旱蓮草煮沸取汁。麵粉加藥汁、糖、蛋、酵母揉成麵團，發酵後做成白饅頭，上蒸籠蒸熟。
材料：鮮豬肝250克、菠菜200克、清湯、麻油、鹽、味精適量。
做法：豬肝切薄片、菠菜切段。沸湯中先下豬肝，稍煮後加入菠菜，調鹽味精，淋少許麻油即成。
材料：海蜇250克、香菜、白菜、香油、醬油、醋、芥末醬適量。
做法：海蜇、白菜切絲，香菜燙過。將香油、醬油、醋熱鍋稍煮，倒入拌碗，加入芥末醬拌勻即可。
材料：香椿芽100克、豆腐渣200克、鹽、料酒適量。
做法：香椿洗淨切碎，熱鍋下油先炒豆腐渣至金黃，加入香椿芽翻炒至熟，調味後即可。
材料：河蝦500克、花生油、醋、味精、蔥姜、白糖、鹽、黃酒、麻油適量。
做法：油熱至八成，炸蝦至紅脆撈起。原鍋留少許油，加蔥姜、醋、糖、黃酒、鹽、麻油、味精煮沸，倒入蝦快速翻炒出鍋。
材料：豆腐皮5張、冬筍100克、鮮蝦仁100克、荠菜750克、豬瘦肉150克、芝麻油、調味料適量。
做法：將所有餡料切絲拌勻，用豆腐皮包成小卷，沾麵糊封口，油熱炸至金黃即可。
材料：糯米粉200克、粘米粉70克、艾草汁、少許食用油。
做法：將艾草汁加熱後與兩種粉混合揉成面團，分成小圓團，包入豆沙，蒸10‑15分鐘即成青團。
