小雪是二十四節氣中的第二十個節氣，也是入冬後的第二個節氣。此時中國華北地區已開始出現降雪，氣溫進一步下降至0℃以下，正式宣告寒冬來臨。2017年的小雪究竟落在哪一天？這天又有哪些傳統習俗與應景美食？本文為您完整整理。
2017年小雪節氣於公曆（陽曆）2017年11月22日11時04分34秒交節，適逢農曆（陰曆）2017年十月初五，星期三；當日干支為丁酉雞年、辛亥月、癸丑日。
當日黃曆資訊如下：
中國人向來講究「不時不食」，每逢節氣總會準備應景美食以示慶祝。小雪前後，各地也流傳著豐富多元的飲食習俗，一起來看看吧！
「小雪大雪，又是一年。」山東人常說：「小雪收蔥，不收不空。蘿蔔白菜，收藏窖中。」大蔥蘸大醬、蘿蔔熬白菜，聽起來樸實無華，卻是最道地的北方冬日滋味。
南方地區在小雪這天講究吃糍粑。糍粑是以糯米蒸熟搗爛製成的食品，流行於中國南方部分地區。古時糍粑是南方傳統的節日祭品，最早是農民用來祭拜牛神的供品，俗語「十月朝，糍粑祿祿燒」指的正是祭祀一事。
製作時將糯米蒸熟後放入石槽中反覆舂打搗爛，做好的糍粑柔軟細膩。食用方式相當多元：用炭火烤的叫「燒粑粑」；與臘肉同炒的叫「炒粑粑」；放進青菜湯裡煮的則叫「煮粑粑」。吃過粑粑，家家戶戶便開始灌臘腸、醃臘肉，靠湖的地區還會製作醬鴨。等這些醃味完成之際，春節也近了，無論招待客人或自家享用，都是極佳的年貨。
小雪時節，台灣中南部海邊的漁民們會開始民們會開始曬魚乾、儲存乾糧。烏魚群會在小雪前後洄游至台灣海峽，此外還有旗魚、鯊魚等漁獲。台灣俗諺云：「十月豆，肥到不見頭」，指的是嘉義縣布袋一帶，到了農曆十月可以捕到肥美的「豆仔魚」。
民間素有「冬臘風腌，蓄以御冬」的習俗。小雪後氣溫急劇下降、天氣乾燥，正是加工臘肉的絕佳時機。此時不少農家開始動手製作香腸、臘肉，把多餘的肉類以傳統方法儲備起來，待春節時正好享用美食。
小雪前後，土家族群眾迎來一年一度的「殺年豬，迎新年」民俗活動，為寒冷的冬天增添熱烈氣氛。所謂「刨湯」，是用熱氣尚存的上等新鮮豬肉精心烹飪而成的美食，非常適合冬季養生食用。
刨湯的做法是在宰年豬時，取豬內雜如肺、水油及部分肥肉、腦髓等剁細，拌入糯米飯、豬血及少量辣蓼、花椒等香料調成醬狀，加適量鹽粉後灌入洗淨的小腸，再放入鍋中煮製而成。刨湯裡再添些生豬血、豬骨頭、肥肉、瘦肉、蘿蔔、白菜等食材，以山泉水合鍋共煮，便成了風味十足的刨湯火鍋。「三分豬血七分水」，待鍋中水沸騰時，刨湯鮮美香濃的真味便完全釋放出來了。
